INFOLine: число сетевых грузинских ресторанов выросло на треть
2 апреля 2025 г.Восемь из десяти крупнейших сетей развиваются в составе ресторанных холдингов.
В 2024 году число сетевых грузинских ресторанов, входящих в топ-10 этого сегмента, увеличилось на 32% и достигло 321 заведения, следует из исследования INFOLine «Рынок общественного питания РФ».
Восемь из десяти крупнейших сетей развиваются в составе ресторанных холдингов. Однако лидеры сегмента — «Старик Хинкалыч» и «Чито Гврито» — остаются независимыми проектами рестораторов. Из топ-10 только «Грузинские каникулы» не работают по франшизе — бренд находится под управлением УК «Аппетит Resto».
Наибольшее количество сетевых грузинских ресторанов сосредоточено в Санкт-Петербурге. В 2024 году их число в городе выросло на 33%, достигнув 60 точек. В Северную столицу вышли три новые сети: «Хачапури Марико» (4 ресторана), «Хочу Пури» (2 заведения) и «Pro. Хинкали» (1 точка). Лидером по числу новых открытий стала сеть «Пхали Хинкали», прибавившая 5 заведений.
Москва занимает второе место по количеству сетевых грузинских ресторанов. К началу 2025 года их насчитывается 56, что на 5,6% больше, чем годом ранее. При этом за отчетный период в столице закрылись два ресторана — «Хинкальная» и «Джон Джоли», но потери компенсировала Novikov Group, открывшая пять точек «Pro. Хинкали».
Санкт-Петербург опережает Москву
|
Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру. |
